为培育和践行社会主义核心价值观，弘扬中华民族勤俭节约的 优良传统，切实做好疫情防控工作，西湖区文明办、西湖区市场监 督管理局决定持续深入开展文明餐桌行动，特制定本工作方案。

  一、活动主题

  节俭节约、健康用餐

  二、目标任务 

提高广大市民文明健康素质和社会文明程度，倡导使用公勺 公筷、拒绝野味、节俭节约等文明健康的饮食习惯、改变不良饮 食习惯、防范病从口入，反对铺张浪费。 

三、参与范围

以酒店、餐馆等餐饮企业和机关企事业单位、学校、食堂等 为重点，以餐饮服务人员和广大消费者为主要参与者，并延伸至 广大市民家庭的日常用餐。

  四.活动内容 

1.公勺公筷，健康用餐。餐饮服务单位要自觉树立健康服务 理念，必须为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具。 要转变陈旧观念，主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐，积极 推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐，摒除“一双筷子 吃天下”的旧习，养成分餐、分食的良好习惯，有效防控食源性 疾病传播风险。

2.拒绝野味，保护环境。消费者要充分认识食用野生动物的 健康风险，拒绝野味，对自身生命安全负责，从源头瓦解野生动 物消费市场。发现违规经营者，要及时拨打 12315，向市场监管 部门举报。市场监管部门和公安部门要严厉打击购进、贮存、经 营野生动物及其制品行为；坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检 疫的动物及其制品陋习。

3.加强引导，节俭用餐。积极发动各餐饮服务单位对节约点 餐、不留剩菜的餐桌，以桌为单位奖励赠券，鼓励各餐饮服务单 位建立免费打包制度，提醒消费者将剩菜打包。坚持文明节俭美 德从小抓起，让“文明餐桌”走进校园，通过开展忆苦思甜教育、 演讲征文比赛等寓教于乐的各种活动，让学生从小养成勤俭节约 的好习惯。全市各机关单位、社区要认真组织各类线上线下主题 实践活动，广泛动员市民群众参与到活动中来，不断扩大活动的 影响力和覆盖面。 

4.重诺守信，文明经营。餐饮服务单位要主动向社会公开“六 项承诺”：一是菜品明码标价，不欺诈顾客；二是餐饮具严格清 洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；三是从业人 员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；四是引导适量点餐、“光盘” “打包”，不铺张浪费；五是取消最低消费，不设霸王条款；六 是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。 

5.广泛宣传，营造氛围。区融媒体中心开设专题专栏，刊登 “文明餐桌”公益广告，普及文明用餐礼仪，宣传健康用餐、节俭用餐理念，跟踪报道各地、各单位“文明餐桌”活动开展情况， 宣传先进做法、曝光反面典型；开展“文明餐桌”主题活动，倡 导健康用餐、节俭用餐；在各餐饮服务单位、各食堂入口显著位 置设置“文明餐桌”公益广告，在餐桌上摆放“文明餐桌”提示 牌。通过广泛宣传，在全市树立文明饮食观念，在全社会形成健 康用餐、节俭用餐、文明用餐的良好风尚，积极营造良好的全国 文明城市创建氛围。

 五.工作要求 

1.加强组织领导。文明餐桌行动是节约资源、保护环境的有 力抓手，是深化“讲文明树新风”活动的重要内容，各单位要按 照该《方案》抓好落实，特别是各主办单位按责任分工，要制定 本单位具体的工作方案。

 2.明确责任分工。区文明办负责推动全区“文明餐桌行动”， 区市场监管局把“文明餐桌”列入日常监管内容；区文广新局负 责组织星级宾馆酒店开展活动；区教科体局负责组织学校开展活 动；区机关事务管理局负责组织区机关食堂开展活动；区融媒体 中心负责媒体宣传，褒扬正面先进，曝光反面典型；各街道（镇） 负责统筹推进辖区文明单位“文明餐桌行动”。

 3.加强督查考核。各职能部门要把“文明餐桌”行动纳入本 地本系统本行业考核体系，将各餐饮服务单位开展“文明餐桌” 行动情况作为评选树优、星级资格评定、餐饮量化分级认定等考 核评价的重要参考依据。区文明办组织文广部门、教育部门、城管部门、市场监管部门等单位定期对餐饮服务单位，学校、机关 和企事业单位食堂进行实地督导检查，并通报检查情况。活动开 展情况将作为文明单位、精神文明建设年度考核的重要内容。 

文明餐桌公益广告下载地址：

http://nc.wenming.cn/wmbb/202004/t20200408_6398516.html 

附件 1：西湖区深化文明餐桌行动倡议书 

附件 2：文明餐桌行动测评表